Далее кидаем в раскаленый жир и помешивая жарим

Потом когда кусочки будут золотистого цвета и будут готовы, вытаскиваем их в друшлак, чтобы стекало масло, друшлак потом ставим на тарелочку, чтобы стекли последнии остатки.

Так жарим все оставшееся тесто и складываем в большую миску.

Загатавливаем пиалу холодной воды и начинаем готовить мед, берем 300гр меда и полтора стакана сахара, растапливаем и доводим до кипения, при этом нужно постоянно мешать.

Готовность смеси меда и сахара проверяем, макая спичку в смесь и капая капельку в холодную воду, если мед растекся в пятно, не готово еще, кипятим дальше, если капелька держится, значить готово.

Добавляем в наши кусочки пожареного теста грецкие орехи и заливаем готовой сахарно-медлвлй смесью.

Перемешиваем тщательно, и на блюде формируем горку.

Даем постоять, далее украшаем как хотим, украшение приклеиваем на заранее разогретую сахарно-медовую смесь, ту что осталась от готовки, просто макаем украшение и приклеиваем.

Равиль, у нас похожее блюдо называют "бавырсак". А чак-чак - он МЕЛКИЙ.

Пишу "похожее блюдо" потому, что настоящий бавырсак - он крупный и пышный.
А тесто для него делают только из яиц и муки.
Причём, яйца сначала надо подержать в холодильнике/морозильнике. Тогда их легче будет взбивать. Взбивать надо долго.

Сахар и, особенно, соль не нужны. Ни к чему, т.к. потом всё равно же заливаем/"купаем" в сах-мед.сиропе.
Водку можно, наверное. Но, если соблюдать вышенаписанное, тоже получится.

Тесто должно быть немножко гуще, чем у Вас на фото. Но всё-таки - очень мягкое должно быть.
Далее. Тесто режем на кусочки небольшие. И каждый кусочек катаем, чтобы получилась "колбаска" диаметром 1-1,5 см, длиной 10-15 см. Потом её режем на кусочки (получаются как грецкие орешки).

Далее - в сито... и по Вашему рецепту.

Ещё добавлю, что бавырсак в масле-то становится пышным, но, когда вытаскиваешь из него (из-за разности температур - масла и воздуха), он вянет и сплющивается. Т.е. на кухне должно быть тепло.

Вообще-то у нас жарят в духовке. Тогда масла понадобится немного. И можно - в растительном масле.

Вот. Так у нас, в Татарстане, готовят бавырсак (или чак-чак ?).

Согласна.

Мой рецепт - тоже не в ущерб. Просто бавырсаки (чак-чак) получаются ещё красивыми.
Т.е. едоки получают два удовольствия сразу: и для живота, и эстетическое.

Я бы сказала, в разговоре "баурсак" говорится, а в книге пишется "бавырсак".
А перевод не знаю. Печень?!

Так, давайте же рецепт скорее!

По поводу фломастеров, это достаточно известная поговорка, можете проверить в Яндексе.

Если блюдо будет Чак-Чак то лучше разместить его здесь, а я потом подчишу чуть позже прения к этому делу не относящиеся, когда они потеряют актуальность.